ŞAKŞUKA
Malzemeler:
2-3 patlıcan
2-3 patates
yeşil biber
1 kuru soğan
2 domates
2-3 diş sarımsak
tuz, kırmızı pul biber
zeytinyağı
Yapılışı:
*PatlıcanlarI alacalı soyalım ve tuzlu suda yarım saat bekletelim.
*Acısı çıkınca kuşbaşı doğrayalım. Kağıt havlu üzerinde iyice kurutalım
*Patates ve biberleri de aynı büyüklükte doğrayalım.
*Kızartma tencerimizde zeytinyağını kızdıralım ve önce patatesleri, sonra patlıcanları ve en son biberleri kızartıp servis tabağına alalım.
*Sosu hazırlayalım; bunun için soğanları yemeklik doğrayalım. (Kimi zaman soğansız yapıyorum)
*Sarımsakları da ince ince doğrayalım veya ezelim.
*Kızgın yağda soğanları pembeleştirelim.
*Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ve sarımsakları koyalım.
*İçine tuz ve kırmızı pul biber(tercihe kalmış) ekleyip pişirelim.
*Kızarmış sebzelerin üzerine dökerek servis yapalım.
Afiyet olsun
• 
