TERBİYELİ DANA HAŞLAMA
4 parça dana haşlamalık incik
4 Su sardağı su
2 patates
2 havuç
2 biber
8-10 arpacık soğanı
2 diş sarımsak
3-4 karabiber tanesi
kekik
2 kaşık zeytinyağı
Tuz terbiyesi:
1 kaşık yağ
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1/2 Limon Suyu *Etleri yıkayıp sarımsak,karabiber,kekik,az yağ ile düdüklüye koyup 25 dakika pişirelim.
*Ardından soğanları,biberleri,patatesleri ve tuzu ekleyip patatesler yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edelim.
*Pişince küçük bir tencerede yağı eritip unu pembeleşinceye kadar kavuralım.
*Karıştırmaya ara vermeden, kaynamakta olan haşlamanın suyundan iki bardak kadar ilave edip,küçük bir kasede 1 yumurta sarısı ile limon suyunu çırpalım ve unlu et suyuna ilave edelim.
*Hazırladığımız terbiyeyi haşlamanın üzerine azar azar döküp ateşten alalım.
*Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun
| 
• 
